6 euro

Marcel Schuttelaar

Eindelijk weer eens tijd voor de zonen zaterdag. Met de oudste, zo vroeg mogelijk in de ochtend IKEA bezocht om een drietal Billy’s te scoren à 29 euro per stuk. Ik heb het niet zo op dat massale, dus dacht de meute voor te zijn.

Bleek IKEA Delft haar 25 jarig bestaan te vieren. Aangekondigd in heel de stad, met clowns, muziek en meer van dat soort feestelijkheden. Alle buiten­parkeer­plaatsen stonden vol, op het tweede dek nog een plaatsje gevonden. We hebben de winkel gelaten voor wat die was, via de magazijningang de Billy’s gevonden. Een beetje verbouwereerd vanwege de massaliteit van het aanbod aan artikelen en de vaak extreem lage prijzen. Tafeltjes voor in huis voor 6 euro! Ik weet dat IKEA hoog scoort op duurzaamheidindexen. Ze hebben dan ook een goede reputatie. Maar geen idee hoeveel belang ze echt aan een groene samenleving hechten? Of ze bijvoorbeeld leveranciers fatsoenlijke prijzen betalen en de recycle-economie op waarde weten te schatten. Het oogt allemaal erg ‘eenmalig’.

Van Ikea naar Marqt, met de jongste zoon. Midden in hartje Den Haag heeft Marqt zijn eerste winkel in Den Haag geopend. Recht tegenover de biologische boeren­markt en zo’n beetje om de hoek bij de grote EkoPlaza. Zelfde doelgroep, bijna dezelfde producten. Zoonlief vroeg zich af of de ondernemer van Marqt eerst met zijn concullega gesproken had of die dergelijke concurrentie wel op prijs stelde. “Je gaat er toch niet zomaar naast zitten met je winkel? Ze proberen allebei gezonder of beter eten te verkopen. Is dat iets waar een ondernemer over nadenkt, of glijdt dat van hem af?”. Met die vragen in het hoofd het assortiment bij Marqt bekeken. Vooral de eigen broodbakkerij is indrukwekkend. De regionale toeleveranciers, de versproducten met een verhaal, biologisch vlees, en een demo van twee Hollandse worstmakers Brandt & Levie.

Beide zijn jong, kok en verbaasden zich erover dat ons varkensvlees eerst naar Italië moet, alvorens als gedroogd culinair product terug te keren. En dus besloten ze daar eens de kunst af te kijken en met Baambrugs varkensvlees eigen worsten te gaan maken. Zes verschillende variëteiten mogen proeven en in één keer bekeerd. Kijken of ik mijn eigen scharrelslager kan overtuigen Nederlandse gedroogde worst in het assortiment op te nemen.

Kortom, Marqt presenteert eten zoals het bedoeld is. Maar als de geluiden kloppen is het financieel nog ploeteren. De bedrijfsleider was blij met de grote aanloop zo bij de opening. “De omzet moet wel omhoog want vooralsnog zijn het vooral kijkers die slechts enkele producten kopen”. Zoonlief meldde dat hij het brood fantastisch vond maar als student biologisch vlees van 6 euro per bakje niet kon betalen. De prijsstelling was sinds de opening van de eerste winkel in Amsterdam met een procent of 25 omlaaggegaan. Om het breder toegankelijk te maken. “We moeten groeien want dan kan die prijs nog verder omlaag. Alhoewel, ergens ligt er een grens, we willen onze regionale leveranciers wel netjes kunnen blijven betalen”.

Ik had nog even willen vragen of hij contact gehad had met de eigenaar van de EkoPlaza, maar gezien de feestelijke stemming daar maar vanaf gezien. De EkoPlaza bleek overigens verhuisd, naar enkele straten verderop. Terug bij de auto bleek de parkeermeter van Q-Park voor een uur en 8 minuten 6 euro te vragen. Precies de prijs van een gedroogde Brandt & Levie-worst. Over markt gesproken.

Marcel Schuttelaar