Tijdens ieder Maatschappelijk Café houden deskundigen vanuit verschillende, tegengestelde, invalshoeken een korte inleiding om de dilemma’s scherp te stellen.

Zij worden daarbij aan de tand gevoeld door spraakmakende panelleden, onder wie Teo Wams (Vereniging Natuurmonumenten), Kees de Gooijer (Food & Nutrition Delta), Donald Pols (Wereld Natuur Fonds) en Joep Engels (Trouw). Na het dinerbuffet barst het debat los onder leiding van Gijs Weenink (DebatAcademie).