Columns
2022: Arm om de schouder
Het is altijd een leuk moment om, zo in het begin van het nieuwe jaar, datzelfde jaar een beetje te duiden. Wat zijn de zorgpunten en waar kunnen we ons op verheugen? In het kort drie ontwikkelingen waar ik erg vrolijk van kan worden en nog korter, waar we op moeten letten komend jaar. Sociaal menselijk gedrag Ik...
Gezonder eten meten en weten
Hoe kun je fabrikanten van voedingsmiddelen stimuleren om gezondere en duurzamere producten te maken, en de effecten daarvan in kaart brengen? Op deze vraag formuleert strategisch adviseur Léon Jansen een antwoord in zijn column voor Food&Agribusiness. Een prangende vraag, want het gezonder maken van de voedselproduct...
De EU moet doorpakken met CRISPR-Cas
De Europese Unie zet grote stappen in de herbeoordeling van gewasbeschermingsmiddelen. Volgens EU-wetgeving moet een werkzame stof voor deze middelen afhankelijk van hun classificatie elke 7, 10 of 15 jaar worden beoordeeld op veiligheid en milieu-impact. In de afgelopen drie jaar zijn circa 150 stoffen beoordeeld en i...
Werkelijk van waarde
Rond de jaarwisseling staat mijn antenne open voor reflectieve signalen. Je zoekt onbewust naar een begrip of een woord om het voorbije jaar te duiden en zo richting te geven aan het nieuwe. Waarschijnlijk in een onbewuste poging beter vat op de tijd te krijgen en het voortsnellen der jaren te vertragen. Immers leek ee...
Maak voedselproductie efficiënt, gezond en duurzaam
De voedselproductie staat wereldwijd voor grote uitdagingen. Aan de ene kant moet deze opschalen om de behoeften van de groeiende wereldbevolking te dekken. Anderzijds kan die groei niet plaatsvinden met het huidige gebruik van input aan middelen en energie. Het moet efficiënter, gezonder en duurzamer. Daarnaast speel...
Een mooi bedrijf verdient een goed opgeleide commissaris
Sinds kort volg ik de Commissarissencyclus bij Universiteit Nyenrode. Een pittige cursus, waarbij ik volle dagen in de collegebanken zit. Op aanraden van verschillende mensen uit mijn netwerk: “Daar moet je heen. Dan ga je echt begrijpen hoe bedrijven werken”. Samen met zo’n dertig medecursisten dompel ik me onder in...
Vleesvervangers, een duurzame keuze?
Deel 3 uit het drieluik over plantaardige vleesvervangers Voor die vegetarische burger van jou is anders een oerwoud omgekapt! Die opmerking heeft menig vegetariër of veganist vast al eens gehoord. Ik in ieder geval wel. De hoogste tijd dus om na de artikelen over de gezondheid (door Maud) en eiwitkwaliteit (door José...
Perfect storm
Mijn jonge collega’s hebben me dringend gevraagd mijn columns positief te richten. Er is kennelijk al zwaarmoedigheid genoeg. Of ze hebben genoeg van de analyses van ‘grumpy old men’… We gaan het zien. Een stuk beleving De bijeenkomst van de Smart Food Alliance, een groep innovatieve ondernemers van middelgrote a...
Een recall zonder voedselverspilling, kan dat?
Dit voorjaar moest alleen al in Nederland volgens de NVWA 5,2 miljoen kilo verontreinigd sesamzaad worden teruggeroepen. - Foto: Canva Afgelopen voorjaar volgde ik de zorgwekkende berichten over de recalls met giftige sesamzaadjes. In Indiase sesamzaadjes werd ethyleenoxide aangetroffen, een...
Voedingswaarde van vlees- en zuivelvervangers
Vandaag is de eerste column verschenen van managing partner Ad Nagelkerke, in Food & Agri Business. Net zoals Jesse Markus en Léon Jansen, is Ad nu ook een van de vaste columnisten op dit platform. Food & Agri Business informeert alle partijen in de productie, ontwikkeling, verwerking en distributie van voedingsmiddele...