Contact

Zeestraat 84
2518 AD Den Haag

Andere vestigingen ›

Marjolein van der Spiegel en Pascal Kuipers over de eiwittransitie

In de november-editie van het magazine VMT schreven collega’s Marjolein van der Spiegel en Pascal Kuipers de bijdrage ‘Planten eten om de aarde te redden’.

Deze bijdrage is een congresverslag van de Foodvalley Summit 'Proteins of the Future' in Ede, waarbij de boodschap was om meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten te consumeren.

‘Minder vlees en zuivel op het menu en meer plantaardig voedsel. Zo draagt de internationale agrofoodsector effectief bij aan het tegengaan van klimaatverandering. De grootste uitdagingen zijn de beschikbaarheid van plantaardige eiwitten en het creëren van vraag door productinnovatie.’

Lees het hele artikel: Planten eten om de aarde te redden (PDF).