Bel 070 318 44 44 of
stuur Suzanne van der Pijll een e-mail.
Visualisaties van voedselstromen voor CBL
Het CBL
Het Centraal Bureau van Levensmiddelenhandel (CBL) is de brancheorganisatie voor supermarkten en foodservicebedrjiven in Nederland. Bij het CBL zijn 25 bedrijven aangesloten.
Meer inzicht in de keten
Een voedselketen heeft verschillende schakels, van leveranciers tot transporteurs, van producenten tot supermarkten. Dit verschilt per voedselproduct, net zoals de volumes van de productstromen die door de keten heengaan. Het CBL heeft ons gevraagd om de voedselketens van zes verschillende producten in kaart te brengen. Hiermee is de positie van de supermarkt in perspectief gezet ten opzichte van de andere schakels in de keten.
Zes ketenvisualisaties
Met behulp van verschillende informatiebronnen en gesprekken met experts hebben wij voor zes voedselketens (appels, eieren, tomaten, uien, varkens en zuivel) de schakels en volumes van de bijbehorende productstromen weergegeven in Sankey-diagrammen. Deze diagrammen laten zien welke productstromen langs verschillende schakels de keten in- en uitgaan. Het aandeel van de schakels wordt hiermee inzichtelijk.
Nieuwsgierig?
Bekijk dan hier de visualisaties van de zes voedselketens.
Meer weten?
